SCHWARZKÜMMELmehl aus der oberbayrischen O.E.L. Goldmühle - 500 g oder 5 kg

25,99 EUR *
Inhalt 5 Kilogramm
Grundpreis 5,20 EUR / Kilogramm
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Schwarzkümmelmehl

aus erster Kaltpressung

500 g oder 5 kg (s. Pulldown-Menü oben)

 

Ein Mehl, das es in sich hat Das Schwarzkümmelmehl von der Goldmühle ist nach der ersten Kaltpressung von Schwarzkümmel zu Öl aus dem Presskuchen gewonnen. Durch die handwerkliche, schonende Herstellung behält das Mehl die Vital- und Mikronährstoffen der Schwarzkümmelsaat. Mit seinem Restölgehalt von ca. 10% ist das Mehl Lieferant von pflanzlichen Eiweißen, wichtigen Omega-3- und Omega-6- Fettsäuren sowie der Vitamine B1, B2, B3 und B6. Durch den relativ hohen Restölgehalt hat Press­ku­chen­mehl eine ähn­li­che Wirkung wie das Schwarz­kümmelöl selbst. Es ist vegan und hat einen hohen Anteil an pflanz­li­chen Proteinen.

In der Küche eignet sich Schwarzkümmelmehl wunderbar zum Wür­zen von z.B. Geflügel- und Rindfleisch sowie Pa­na­den. Beim Brotbacken ersetzen Sie wegen des leicht scharfen, pfeffrigen Geschmacks nur etwa 5 - 7% des Getreidemehls durch Schwarzkümmelmehl (mehr Was­ser hinzugeben, da das Mehl aufquillt). Selbst milden Schwarz­kümmeltee können Sie mit dem Mehl herstellen.

Art.-ID 890
Altersfreigabe Ohne Altersbeschränkung

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